守護食品安全 共建和諧校園——中山市東區中學進行食品安全檢查

為切實保障全校師生的食品安全，加大對學校飯堂的監管力度。2021年3月30日上午，中山市東區中學謝柏芳校長帶領余平輝副校長、高宏副校長、學校校醫及總務處工作人員深入學校飯堂，對飯堂進行了全面細致的檢查，對檢查中發現的問題及時提出了整改建議。

嚴格把好食品安全采購關。謝柏芳校長一行首先深入廚房，檢查冰柜冷凍食品包裝、生產日期、貨源、當天食材采購明細表，特別對冷凍肉類的包裝、檢測報告進行重點檢查，肉類是否符合安全標準，冰柜的溫度是否合規；面包生產間食品添加劑的含量標準、奶油的儲存溫度；倉庫儲物間的衛生、室內溫度，糧、油、調料的品牌、生產日期等；消毒柜溫度，洗碗機的衛生；廚師操作流程是否規范，食材新不新鮮，洗菜池是否干凈，消防器材是否過期，天然氣是否有定期檢查記錄等等。每一個細節逐一檢查，親力親為。

認真落實就餐環境衛生關。謝校長首先檢查飯堂門口餐具擺放、廚余垃圾桶的分類及擺放；室內餐臺、餐椅擺放橫、縱一條線；桌面干凈整潔衛生；加湯、加餐區域的擺放要靠近攝像頭；飯堂天花上要無蜘蛛網，無灰塵；飯堂前后電子屏菜單的顯示，字體的規范等等。做到立即排查，立即整改。

最后，謝柏芳校長一行檢查了學校的快檢室，觀看了飯堂檢測人員對食材樣品檢測的操作流程，檢查了每天的食材樣品的檢驗臺賬，查看了食材樣品記錄是否符合安全標準。

食品安全無小事，師生健康是大事。一直以來，學校領導對食品安全監管常抓不懈，大家齊心協力把好食品質量安全關，努力打造“讓學生吃得開心,讓家長看得放心”的優質飯堂！

撰稿人：阮靜棉 ?????審稿人：吳文艷 高宏 謝柏芳

攝影：連仁光 ???????撰稿單位：中山市東區中學